正月初一,隨著堂會唱響,拜年船搖起,烏鎮西柵景區迎來馬年第一批客人。時針指向十一點,萬眾期待的長街宴正式揭開新春宴席。
長街宴共分為兩個區:西柵老街區和茶藝街美食區。老街上的長街宴從恒益堂一直擺到皮草行,光是這浩浩蕩蕩一字排開的架勢,就賺足了過往游客的眼球。隨著長街宴的開吃,更是不斷有食客加入到這場“美食嘉年華”。
長街宴還分火鍋區和炒菜區,游客可按照自己喜好進行選擇。在火鍋區,常常可以看到原本并在一起互不認識的兩桌客人,吃著吃著便已相談甚歡。“我和老公、孩子是從南京來的,隔壁桌的朋友他們是從廣東來的。”86桌的劉女士熱情地作著介紹,“我們一開始也不認識,不知不覺就聊起來了,也沒什么原因,就是這么自然的事情。長街宴很像小時候街坊鄰居搬個凳子在門口一起吃飯的感覺,剛坐下來就覺得很親切。”
炒菜區,同樣熱鬧非凡。土香腸蒸蛋、雪冬黑魚片、脆筍燉咸蹄、農家柴扎肉……一道道美食剛端上宴席,便得到游客的嘖嘖稱贊。據相關負責人介紹,長街宴上最熱銷的菜分為三大類:第一類為如意八寶菜、秘制八寶飯這樣寓意美滿的,可以在馬年新春討個好彩頭;第二類是具有濃郁傳統風味的當地特色菜,來到烏鎮一定要嘗一嘗,如白水魚、糯米蒸醬鴨、全羊木炭暖鍋等;最后一類是最普通也最有小鎮人家味道的農家家常菜,蕎蔥土雞蛋、茶樹菇炒臘肉、清蒸土咸肉、生爆敲扁鱔都很跑火。掛著“農家菜”招牌的店家現在隨處可見,但真正能讓食客吃出“家常”味道的,卻鳳毛麟角。烏鎮景區擁有自己的農業公司、有機農場,采用原始耕種,專產“特供”蔬果,沒有過多調料、配菜,只有食材最原汁原味的純正和“媽媽的味道”;臘肉、咸肉由自家曬制,是鎖了一冬的年味兒。28桌的王先生給家里人點了一桌的“土菜”,說是老母親身體不是很好,別的地方點菜不放心,聽說這里的蔬菜都是自家后院的農業公司種的,覺得安心。他也特地點了一份全羊木炭暖鍋,說:“烏鎮羊肉的名氣已經傳到我們杭州了,前段時間聽說有個湖羊節,就一直想來嘗嘗,可惜那會兒沒有時間。剛剛在菜單上看到有全羊暖鍋,肯定要點!”
長街宴上的游客有些是來到烏鎮走到老街后現場入座的,但其中不乏沖著烏鎮長街宴的品牌慕名而來的,不少客人一入住酒店就向前臺打聽長街宴的時間地點。來自安徽的陳先生便是其中一位典型,去年他和朋友來烏鎮第一次看到長街宴很有興趣,可惜當時位置已滿,不能如愿。今年烏鎮舉行長街宴的信息一發布,便馬上訂了含有長街宴的中國年套餐,早早預留位置,終于了了心愿。
關鍵字:長街宴,中國年