春天，雨水充盈，淋淋瀝瀝滋潤著萬物。恰巧烏鎮(zhèn)前幾天下了幾場雨，“春水碧玉天，畫船聽雨眠”。古詩里的意境美，終將在這里有了真真切切的畫面感！

“一場春雨一場暖”。現(xiàn)在的烏鎮(zhèn)也在一天天變暖，氣溫最高直沖20℃。春天的腳步近了，正適合出門踏青去。如果說，一生一定要下一次江南，那么，春天烏鎮(zhèn)，則以一種水墨丹青的畫卷形式徐徐展開。如絲的春雨，迷蒙的水霧，給它增添了幾分仙氣，和一份靜謐從容的悠然，使大多數(shù)人向往的江南煙雨，在烏鎮(zhèn)有了具象。

春水潤澤下，一切生命都在寂靜生力。

而春雨過后，春筍簌簌地生長。古人講究的“不時(shí)不食”，大抵是對季節(jié)流轉(zhuǎn)變化的敏感，對四時(shí)節(jié)令的感應(yīng)，也是味蕾的蘇醒。

初春時(shí)節(jié)，春筍是小鎮(zhèn)餐桌上的一道常配的菜肴。古代有詩云：“嫩籜香苞初出林，於陵論價(jià)重如金”。把春筍與黃金比價(jià)可見一斑。

春筍味道極鮮美，無論煎炒、煨燉，都無法掩飾來自泥土的鮮。小鎮(zhèn)民國時(shí)代餐廳新推出的春季菜，也將“春筍”這味食材融入到黑松露口蘑鮮筍這道菜中，用心烹飪，把美味送上。

二月水暖河豚肥，長江三鮮正當(dāng)時(shí)。四時(shí)而食，人們順應(yīng)時(shí)令節(jié)氣，到什么節(jié)令，吃什么食物，而春天的河鮮也堪稱一絕。

萬物生長的春天，河蝦、鱸魚、螺螄都應(yīng)時(shí)來，也應(yīng)時(shí)走。大城市里忙于趕路的人們就是靠著這一口鮮兒，來感受春天。

小鎮(zhèn)的大廚也順時(shí)而為，將竹蟶、黃花魚等營養(yǎng)豐富的小海鮮，應(yīng)用到春季的菜肴中，或蒸、或炒、或燉，勢必鎖住這口兒鮮，將春天的美味送給小鎮(zhèn)里每一位往來的游客。

一口兒咬住春天不松口，咬的是一口春光，咬的是味蕾的鮮。除了春筍、河鮮的鮮，小鎮(zhèn)其他的菜肴、小吃也是春天里的美味。

民間亦有“咬春”的習(xí)俗，吃些新鮮的野味?！耙Т骸币院?，整個(gè)春天都不犯困。民國時(shí)代餐廳里，應(yīng)時(shí)而來的時(shí)令菜，像脆皮香椿黃魚脯、馬蘭頭手剝蝦仁、蕎蔥鮮筍熗竹蝽等，也是春季推廣菜肴中的一道又一道特色。

北方“咬春”多食蘿卜，南方則多食春卷。小鎮(zhèn)的春卷是小吃的一種，在西柵老街的滋啦啦油滋鋪，現(xiàn)做現(xiàn)炸，吃一口下去，咬出一年的韌勁兒。

不僅如此，烏村桃林的野火飯也是屬于烏鎮(zhèn)春天里的一份鮮。把春日最新鮮的食材，春筍、青豆伴著臘肉、臘腸放在土灶鍋里翻炒，加米悶熟，一鍋香噴噴的野火飯就出爐了。舌尖之上，感受春天，一口下去，烏鎮(zhèn)春就被收入囊中了。

未來，烏鎮(zhèn)景區(qū)內(nèi)的紅梅、玉蘭、油菜花會競相開放，也即將推出豐富多彩的春季活動，江南水鄉(xiāng)狂歡節(jié)——香市，特色的踏青小場所，更多的春季美食菜肴，特色野火飯等，邀您賞花季，踏青來。